Težina pripreme: jednostavno
Vrijeme pripreme: ½ sata
Potreban materijal:
voda od skuvanog bakalara i riža (u odnosu 3:1), maslinovo ulje, veza peršuna, mljeveni biber
Priprema:
Procijeđenu vodu od kuvanog bakalara, staviti na šporet. Kada provri, polako, kao kada pada kiša, dodavati rižu.
Kada je kuvana al dente (ne sasvim skuvana) dodajte maslinovog ulja, jer je voda od ribe nemasna, probajte na ukus i začinite (ako volite).
Na trpezu iznesite sa puno sjeckanog peršuna . Obavezno na sto stavite mlinčić za biber kako bi gosti sami, po želji dodavali bibera.