Obavezno za slavu, Božić i Vaskrs, priprema se i koljivo, slatko žito. Neke domaćice samo skuvaju i zašećere zrnevlje pšenice, dok se druge još malo potrude, pa naprave izuzetno lijepo posluženje.
SLAVSKO KOLJIVO (ŽITO)
Priprema: nekoliko sati
Težina: lako
Potrebni sastojci:
½ kg pšenice Belije
250 gr. mljevenih oraha ili badema
250 gr. sitnog šećera
Kesica vanilin šećera, morski oraščić
Priprema:
Pšenicu očistiti, dobro oprati, staviti u lonac i naliti tri puta većom količinom vode da se kuva. Prstohvat soli i prstohvat šećera dodati u vodu i pustiti da provri. Kuvati petnaest minuta.
Zatim lonac skloniti sa šporeta, zamotati ga u čist stoljnjak i ćebe i ostaviti na toplom, da prenoći.
Sutradan, pšenicu samljeti dva puta u mlinu za meso. U posudi izmiješati mljevenu pšenicu, mljevene orahe, sitan (prah)šećer, vanilin šećer i narendati morskog oraščića, po ukusu.
Dobro izmiješati, prenijeti u najljepši tanjir ili činiju, na sredini šećerom načiniti krst i staviti na sto pored kršnjaka, da dočeka goste.
Svakog gosta poslužiti, prije početka ručka.