RECEPT: Ranka Milosavljević
Potrebni Sastojci:
2kg razne ribe
½ kg crnog luka, struk poriluka, nekoliko čenova bijelog luka
2 mrkve, celer, petrusin,biber u zrnu, lovorov list, aleva paprika, začin
4 veća krompira
Malo biljnog i tri kašike maslinovog ulja, kašika paradajs pirea (pelata, paradajsa iz zamrzivača…), kašika kečapa.
Priprema:
Očišćenu ribu obariti u slanoj vodi sa kašikom sirćeta, pazeći da se ne raskuva.
Procijediti, da u supi ne ostane koja drača i odložiti na tanjir da se hladi i očistite od kože i kostiju.
Na biljnom ulju dinstati malo posoljen, sitno sjeckan (djeca ne vole kada je sjeckan na rebarca) luk, narendanu mrkvu i celer, nalivati sa po malo riblje supe. Dodati na kockice isječen krompir i sve nalivati supom i dinstati dok krompir dok potpuno ne omekša i tečnost ispari.
Posuti kašikom brašna, izmiješati, malo nakon toga dodati kašiku aleve paprike. Izmiješati i sve naliti ostatkom supe (umjesto zaprške, možete dodati više krompira koji će kuvanjem dati gustinu jelu).
Komade ribljeg mesa dodajte i kuvajte sve, par minuta. Po potrebi pososliti, pobiberiti, dodati začina. Pred iznošenje na sto, posuti petrusinom i doliti maslinovog ulja, Ekstra vergine.