Potreban materijal:
2-3 kg lignji
brašno, prezla, so, aleva paprika
peršun, bijeli luk, maslinovo ulje, limun
Priprema:
Lignje očistiti od očiju, zuba i unutrašnje kosti. Oprati i isjeći na krugove širine 2cm. Posoliti i ostaviti da odstoje sat-dva. Valjajte u mješavinu brašna, prezli, soli, aleve paprike i pržite u dobro zagrejanom biljnom ulju.
Rumene lignje vaditi rešetkom i odlagati na papir za upijanje viška ulja. Začiniti po ukusu, dodati mljeveni biber, nekoliko čenova sitno sjeckanog bijelog luka, maslinovo ulje,limunov sok, peršun.