Recept: Ranka Milosavljević
Kada mi se dese iznenadni gosti, primjenjujem provjerenu taktiku: vadim mamine recepte i brzo rješavam problem.
Potreban materijal:
½ kg tankih kora za pitu
3 jaja
250 gr. bijelog sira (feta ili nekog drugog)
Šoljica ulja i kašika masti
Šoljica gazirane vode
Priprema:
Ako imate vremena, rolajte po dvije kore sa nadjevom, a kada žurite, samo slažite kore i nadjev, na opisani način.
Pripremite najprije nadjev:
Sir (ako je preslan malo isperite) i umućena jaja grubo izmiješajte, da ne bude krem.
Nauljeno dno pleha pokrite jednom korom tako da joj krajevi vire van pleha.
Poprskajte mješavinom ulja i masti i gaziranom vodom i preko nje stavite drugu. Ponovite postupak.
Rasporedite nadjev od sira i jaja, pa zgužvajte jednu po jednu , tri kore (kao harmoniku) i slažite jednu do drugepreko nadjeva.
Poprskajte masnoćom i mineralnom vodom, rasporedite nadjev, pa ponovite postupak sve dok ne utrošite sav nadjev, tako da vam na krajuostanu tri kore, koje rasporedite na isti način kao one na dnu pleha i na kraju lijepo ,,upakujete” gibanicu, tako što podvijete sve krajeve kore.
Poprskajte vodom i masnoćom i stavite da se peče na 2000C, sve dok ne porumeni. Tada smanjite temperaturu na 1500C i sačekajte još petnaest minuta i služite sa jogurtom.