RECEPT: Jelena Božić
Potrebni sastojci:
500 gr tankih kora za baklavu
700gr šečera + 3 kesice vanilin šećera
300 gr mljevenih oraha
150 gr sjeckanih (smrvljenih) oraha
100gr suvog groždja
150 gr otopljenog margarina
Pola šoljice biljnog ulja i 2 kašike Ekstra djevičanskog maslinovog ulja od Žutice
Priprema:
Mljevene orahe, suvo grožđe,narendanu koricu limuna ili narandže (nije obavezno) i 100gr sjeckanih oraha, izmiješati sa tri kašike šećera i na vrh kašičice praška za pecivo. Sve izmiješati.
Složiti najprije, tri kore, bez nadjeva, premazujući svaku, rastopljenim margarinom i uljem. Posuti obilato, mješavinu nadjeva na gornju koru. Na isti način složiti dvije kore, pa posuti nadjevom od mješavine oraha, suhica… Položiti jednu koru, premazati masnoćom i posuti nadjevom.
Saviti u rolnu i sjeći deblje krugove, poslagati otvoreno nagore, u premazan sud za pečenje u kome mogu ostati, nakon nalivanja sirupom. Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal.
Sve preliti rastopljenim margarinom, posuti mrvljenim orasima i peći na 1800 C dok ne dobije zlatno žutu boju.
Sirup: šečer preliti sa 0,6 lit. vode i rastopiti na vatri. Ostaviti da ključa 10 minuta. Kada šećer i voda dobiju izgled rijetkog sirupa, sklonite sa vatre i dodajte vanilin šećer.Ko voli, može kuvati sa kolutovima limuna.
Rashlađenu baklavu, preliti rashlađenim sirupom i ostaviti da upije.